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| Accu-Steam チャンバー システム |
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特殊構造のチャンバー内は蒸気が飽和した状態になっています。
従来のグリドルでは電気ヒーターやガス バーナー等を熱源として焼成面を過熱していますが、AccuTemp社のスチーミング グリドルではこの特殊なスチームが焼成面に対しての直接の熱源となります。
焼成面に食材をのせると温度が下がった部分に蒸気が集中し、すばやく焼成面の温度をリカバリーします。 |
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この蒸気が従来のグリドルのような温度ムラを一切なくし、グリドル全面が焼成面としてご使用頂けるため、わずかなスペースで大量の調理ができます。
特別なオペレーションを必要とせず、いつも均一な仕上がりで調理をすることができます。
また、従来のグリドルでは焼成面に水を掛けるとひび割れてしまうため、直接水を掛けて清掃することができませんでしたが、AccuTemp社のスチーミング グリドルでは焼成面に水を掛けることが出来、思いついたらいつでも簡単に短時間で清掃することができます。 |
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