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プレッシャーフライヤー
PFE, PFG Series

HENNY PENNYロゴ
  HENNY PENNY
http://www.hennypenny.com/
 
HENNY PENNY プレッシャーフライヤー製品写真
リッドによって密閉されたフライポットには圧力が掛けられ、食材の持つ水分、フレーバー、栄養素を逃がすことなく素早くフライ調理します。圧力・温度・時間を正確にコントロールし、食材においしさを閉じ込めジューシーでクオリティの高い調理を実現します。
調理量や店舗レイアウトに合わせた仕様をお選びいただけます。
 
antunes03 効率的な圧力調理は調理時間を圧倒的に短縮させ、生産力を大幅に拡大できます。食材の臭い移りが少なく多彩な食材に対応します。
antunes03 圧力を掛けた調理は低い温度での調理を可能にし省エネルギーにも貢献します。
フライポット内に深く設けられたコールド ゾーンは揚げカスを炭化させることなく素早く沈め、調理油の劣化を防ぎます。調理油の寿命を延ばしランニングコストの削減にも効果的です。
antunes03 本体に内蔵されたフィルトレーション システム簡単なオペレーションで安全に濾過作業を行えます。最適な濾過作業は調理油の酸化を防ぎ、いつでもクオリティの高い調理を可能にします。本体に組み込んだまま通常オペレーションが可能なため、フィルター装置の保管場所も省スペース化することができます。
antunes03 調理温度、調理時間、圧力のON/OFFなど自在なプログラムができ、簡単な操作で安定した均一なおいしさで仕上げます。自動補正機能を搭載し、投入食材の状態に合わせてコンピューターにより均一に調理します。
 
オプション:
フライ バスケット
バスケット ハンドル
 
電気式
MODEL PFE-500
外寸(mm) w490 x d970 x h1,220
電気仕様 3ph 200V 50/60Hz
消費量 11.25 kW
認証規格 CE, CSA, UL
調理能力 約4.0 kg

 

ガス式
MODEL PFG-600
外寸(mm) w490 x d970 x h1,220
電気仕様 1ph 100V 50/60Hz
消費量 23.4 kW
認証規格 CE, CSA, UL, AGA, CGA
調理能力 約4.0 kg
 
 
 
 
 
 
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